Calorías Ocultas Que Muchas Personas Olvidan Contar

Cuando un paciente me dice: “Casi no estoy comiendo y aun así no pierdo peso”, una de las primeras cosas que vale la pena revisar es el día completo, no solamente el desayuno, el almuerzo y la cena.

El peso es más complejo que simplemente “calorías que entran y calorías que salen”. La genética, los medicamentos, el sueño, las hormonas, ciertas condiciones médicas, el nivel de actividad y la masa muscular pueden influir.

Pero el consumo de energía también importa.

Y algunas de las calorías más fáciles de olvidar son aquellas que mentalmente no consideramos como comida.

Piense en el café.

El café negro contiene muy pocas calorías. Pero agregue crema saborizada, azúcar, jarabe, crema batida o leche endulzada y su bebida matutina puede convertirse rápidamente en una fuente importante de calorías.

Lo mismo sucede con las ensaladas. Las verduras pueden aportar relativamente pocas calorías, pero el queso, los crutones, las nueces, el aguacate y varias cucharadas de aderezo pueden cambiar considerablemente el total.

Eso no convierte la ensalada en una mala elección.

Simplemente significa que saludable y bajo en calorías no significan lo mismo.

Una de las fuentes más comunes de calorías olvidadas son las grasas utilizadas para cocinar.

El aceite de oliva es un buen ejemplo. Contiene principalmente grasas insaturadas y puede formar parte de una alimentación saludable para el corazón.

Pero una cucharada contiene aproximadamente 120 calorías.

Si vierte el aceite directamente en la sartén sin medirlo, dos o tres cucharadas pueden incorporarse fácilmente a una comida sin que las considere parte de su consumo diario.

Las nueces y las mantequillas de frutos secos funcionan de manera similar. Son nutritivas y pueden proporcionar grasas saludables, proteínas, vitaminas, minerales y fibra, pero también son alimentos con una alta densidad calórica.

Después están las calorías líquidas.

El café endulzado, los refrescos, el té dulce, los jugos, las bebidas energéticas, los batidos y el alcohol pueden agregar calorías sin producir la misma sensación de saciedad que muchos alimentos sólidos.

Y no olvide los bocados que pensamos que “no cuentan”.

Unas papas fritas del plato de su hijo. Una cucharada mientras cocina. Un puñado de galletas saladas en el trabajo. Terminar las últimas cucharadas de algo para no desperdiciarlo.

Individualmente pueden parecer insignificantes.

Pero si su pérdida de peso se ha estancado, vale la pena prestar atención a estos hábitos.

Aquí es donde contar calorías puede volverse innecesariamente estresante.

No necesita pesar cada fruta ni pasar el resto de su vida registrando alimentos en una aplicación.

En lugar de eso, intente registrar su alimentación habitual durante algunos días sin cambiar deliberadamente lo que come.

Incluya las cosas que solemos olvidar:

La crema del café. Los aceites para cocinar. Las bebidas. Los aderezos. Las salsas. Los bocadillos. El alcohol. Los pequeños bocados mientras prepara la comida.

El objetivo no es la perfección.

Es crear conciencia.

Puede descubrir que sus comidas ya están bastante equilibradas y que solo uno o dos hábitos están aportando más calorías de lo que imaginaba.

Eso suele ser mucho más fácil de modificar que cambiar completamente su alimentación.

También cuentan, pero eso no significa que deba evitar alimentos nutritivos simplemente porque contienen calorías.

El aguacate, las nueces, las semillas, el aceite de oliva, los granos integrales y otros alimentos nutritivos pueden formar parte de una alimentación saludable.

En lugar de preguntarse únicamente “¿Cuántas calorías tiene?”, considere también qué aporta ese alimento.

¿Tiene proteínas? ¿Fibra? ¿Grasas saludables? ¿Vitaminas y minerales? ¿Le ayuda a sentirse satisfecho?

Un bocadillo de 150 calorías que contiene proteínas y fibra puede ser mucho más útil para sus objetivos nutricionales que uno con menos calorías que le deja con hambre 20 minutos después.

El objetivo no siempre debe ser consumir la menor cantidad posible de calorías.

Debe ser obtener una nutrición adecuada de las calorías que consume.

Si ya revisó su alimentación y continúa teniendo dificultades con el peso, no asuma automáticamente que está haciendo algo mal.

El manejo del peso puede verse afectado por el sueño, los medicamentos, ciertas condiciones médicas, la menopausia y otros cambios hormonales, la actividad física, la genética y factores metabólicos.

En ese momento, es importante mirar más allá del registro de alimentos.

Un proveedor de atención médica puede ayudar a evaluar si existen otros factores que estén contribuyendo y si un plan estructurado de control de peso podría ser apropiado.

El manejo del peso debe ser más personalizado que simplemente decirle a alguien que “coma menos”.

Mediante la evaluación médica asincrónica segura en línea de CallOnDoc, puede proporcionar información sobre su historial de peso, hábitos alimenticios, actividad física, medicamentos, antecedentes médicos, intentos anteriores para perder peso y sus objetivos, sin necesidad de programar rutinariamente una videollamada.

Un proveedor de atención médica autorizado puede revisar su salud general y determinar si una evaluación adicional o un plan de control de peso médicamente apropiado podría ayudar.

Dependiendo de su situación individual, esto puede incluir estrategias de estilo de vida, análisis de laboratorio, revisión de medicamentos o tratamiento con medicamentos recetados para el control del peso cuando sea clínicamente apropiado.

El objetivo no es la perfección.

Es encontrar un enfoque realista, sostenible y apropiado para su salud.

¿Cuáles son las calorías ocultas más comunes?

Los aceites para cocinar, la crema del café, los aderezos, las salsas, el alcohol, las bebidas endulzadas, las nueces, las mantequillas de frutos secos y los pequeños bocadillos son algunos de los más fáciles de olvidar.

¿El aceite de oliva cuenta si es saludable?

Sí. El aceite de oliva puede formar parte de una alimentación saludable, pero sigue aportando calorías. “Saludable” no significa “sin calorías”.

¿Las calorías de las bebidas cuentan?

Sí. Las bebidas endulzadas, cafés especiales, batidos, jugos y alcohol pueden contribuir significativamente al consumo diario de calorías.

¿Tengo que contar calorías para perder peso?

No necesariamente. Registrar las calorías puede ayudar a algunas personas a comprender sus porciones y hábitos, pero no es la única estrategia para controlar el peso.

¿Por qué no pierdo peso aunque estoy comiendo menos?

Puede haber muchas razones, incluyendo una ingesta mayor de la estimada, nivel de actividad, sueño, medicamentos, condiciones médicas, cambios hormonales y otros factores individuales.

Las calorías ocultas en realidad no están escondidas.

Simplemente son fáciles de olvidar.

La cucharada de aceite, la crema del café, el aderezo de la ensalada, el puñado de nueces de la tarde y los pequeños bocados mientras cocina pueden parecer insignificantes individualmente. Juntos, pueden modificar su consumo diario más de lo que imagina.

Eso no significa que tenga que eliminarlos ni contar obsesivamente cada caloría.

A veces, el paso más útil es simplemente prestar atención durante algunos días.

Puede descubrir que no necesita una dieta completamente nueva.

Solo necesitaba identificar las partes de su alimentación actual que no estaba tomando en cuenta.